Specialità tipica della Lomellina, prodotto con carne magra d’oca e carne e grasso di suino, condita con sale, pepe e aromi. Il salume è insaccato esclusivamente in budello di pelle d’oca e cucito e legato a mano. Presenta un colore rosso porpora, sapore dolce e delicato e un piacevole sentore di viola. Ottimo con mostarda e salse agrodolci.

Agriturismo  Manzini

via Milano 28
27036 fraz. Cattanea – Mortara (PV)

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