La tradition gastronomique de Lodi compte parmi ses produits typiques le riz, la charcuterie et, surtout, les fromages, dont la production est le pilier de la région.
Le roi des fromages de Lodi est le Grana, ou Granone Lodigiano, avec lequel on fabrique la raspadüra, c’est-à-dire des feuilles de fromage très fines obtenues à l’aide d’un couteau spécial ; c’est de ce processus de raclage que la spécialité tire son nom. Un autre fromage typique de la région est le Pannerone, caractérisé par un arrière-goût amer et une texture douce. Dans le domaine des desserts, la vedette est le mascarpone, fabriqué avec de la crème de lait.
Les tripes, ou Büseca di San Bassan, sont un plat traditionnel qui se déguste le 19 janvier, jour de la fête du saint patron de Lodi, San Bassiano.
Parmi les autres plats typiques, citons le risotto (variante à la tomate et à la salamella ou au chou et aux haricots borlotti), les grenouilles en ragoût, les rouleaux de longe farcis au parmesan et à la chapelure, et les desserts tels que la Tortionata et les macarons de Sant’Angelo.
Chaque année se tient également la Revue gastronomique du Lodigiano, un événement incontournable qui célèbre et promeut l’excellence culinaire de la région et sa tradition gastronomique.