La località possiede resti romani e una bella chiesa romanica del XII secolo, è diventata famosa dalla seconda metà del XIX secolo per la presenza della fonte termale scoperta da J.B. Perret nel 1770. Dal 1946 è entrata in funzione la casa da gioco. Oltre che per i paesaggi incantati, le terme antiche e le numerose opere d’arte, Saint-Vincent è noto per il Casino ottocentesco, legato ai soggiorni termali, che rinasce nel 1947 e diviene polo trainante del turismo di Saint-Vincent. Nelle vaste sale, che ospitano i giochi francesi ed americani, i clienti hanno a disposizione più di 95 tavoli da gioco e 500 slot-machines dove possono tentare la fortuna.

Dopo le emozioni del gioco “La Brasserie du Casino” accoglie, i giocatori, con spettacoli e cene raffinate. Tradizionalmente, il Casino è il promotore di manifestazioni di gran livello culturale e sociale. Basti ricordare il Premio Saint-Vincent per il Giornalismo, il Premio Saint-Vincent per il Cinema (Grolle d’Oro) e per la Fiction (Telegrolle). È sede del Premio Internazionale Donna dell’Anno, riconoscimento attribuito a donne che si sono particolarmente distinte in ambito sociale, promosso dal Consiglio Regionale della Valle d’Aosta sotto l’alto Patronato della Presidenza della Repubblica e del Parlamento Europeo