Pancetta apuana tesa (PAT)

È ottenuta dalla lavorazione del grasso e della cotenna della pancia del maiale, posti a stagionare in conche di marmo. La Pancetta tesa o listato ha una faccia superiore con spezie e aromi e una faccia inferiore protetta dalla cotenna; le facce laterali si presentano striate per l’alternarsi di strati di grasso con strati di muscolo. Subito pronta al consumo.

Azienda Agricola Luca Tognoli

via Fosso 4
54013 loc. Moncigoli - Fivizzano (MS)

tel. +39 0585 93128
cel. +39 347 0787940
tognoliluca@alice.it

 

https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=/it/resource/poi/pancetta-apuana-tesa-pat/&src=sdkpreparse
loading