Piemonte

Barbera Colli Tortonesi (DOC)

Il vino, prodotto nel tortonese, in provincia di Alessandria, ha odore gradevolmente vinoso caratteristico, colore rosso rubino carico che con l’invecchiamento si attenua assumendo toni granata, sapore secco, fresco, talvolta vivace, sapido, robusto (11,5°).

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Grissino stirato (PAT)

Il nome deriva da grissia o gherssa: il pane tipico di tutto il Piemonte, un tempo di forma allungata e stretta.

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Lingua di suocera (PAT)

È un tipo di pane dalla caratteristica forma allungata e sottile e dalla consistenza croccante e friabile.

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Montebore (PAT)

Di origini medievali, è un formaggio grasso, a pasta bianca, di latte vaccino e ovino.

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Nocciolini di Chivasso (PAT)

In origine il nome era Noisettes, nocciole in francese. Con l’avvento del fascismo il nome fu cambiato in Nocciolini.

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Salame d’la doja (PAT)

Salume suino, prende il nome dal contenitore di conservazione: un boccale di terracotta o dolia.

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Toma piemontese (DOP)

È prodotto solo con latte vaccino ed esclusivamente nell’areale alpino piemontese.

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