Emilia Romagna

Caciotta di Sassalto bio

È prodotta sugli Appennini emiliani con latte di capra di razza Camosciata delle Alpi.

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Culatello di Zibello (DOP)

È prodotto esclusivamente in provincia di Parma da suini allevati in Lombardia ed Emilia Romagna.

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Pancetta piacentina

Le origini di questo salume risalgono al XVI secolo. La materia prima proviene da suini pesanti di Emilia Romagna e Lombardia.

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Pane artigianale cotto a legna

È un pane ottenuto artigianalmente i cui ingredienti sono: farina di tipo 1 o integrale macinata a pietra in mulino ad acqua, acqua, lievito naturale e sale marino, senza l’aggiunta di additivi.

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Parmigiano reggiano (DOP)

Le sue origini risalgono al Medioevo, attorno al XII secolo, quando si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

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Romagna Albana passito 2011 (DOCG)

Secondo la tradizione, la prima estimatrice di questo vino è stata Galla Placidia, figlia dell’imperatore Teodosio. È ottenuto dalle uve del vitigno Albana, coltivato nelle province di Bologna, Forlì e Ravenna.

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Spongata (PAT)

È un dolce tipico natalizio, di antiche tradizioni ebraiche, diffuso tra Emilia Romagna, Toscana e Liguria.

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