Aux plaines céréalières et au vignoble succède peu à peu le bocage champenois du Pays du Der.

Saviez-vous que ce « pays » était recouvert d’une dense forêt de chênes appelés « Dervos » en celte ; mot qui finira par dériver vers « Der » ? Bienvenue au Pays du Chêne ! Non loin de la Via Francigena se trouve le plus important lac artificiel d’Europe. Le Lac du Der a été construit pour les besoins de la régulation des débits de la Marne et ainsi éviter les crues à Paris. Il est aujourd’hui devenu un haut-lieu de l’ornithologie et des amoureux de la nature.