Dolce romano, risalente al periodo della Roma imperiale, quando era in uso distribuire questi panetti dorati durante la festa del solstizio d’inverno. È ottenuto dalla cottura di un impasto di frutta secca.

(mandorle, noci, pinoli, nocciole, uva passa, pistacchi, miele, cedro candito). Il nome deriva dal fatto che anticamente si ricopriva con acqua di zafferano.

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